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涼拌菜是很容易上手的菜色，但是仍然有些「眉眉角角」要注意，老師貼心的撇步叮嚀，記得一定要把它學起來，就能讓你的涼拌菜美味更升一級，現在就讓我們一起來瞧瞧吧！
酸辣芒果素蝦
材料
小黃瓜 40公克
紅甜椒 40公克
芒果 80公克
素蝦仁 10尾
調味料
辣椒粉 1/6小匙
檸檬汁 1小匙
鹽 1/6小匙
細砂糖 1小匙
作法
1.小黃瓜、紅甜椒、芒果切丁；素蝦仁燙熟後放涼，備用。
2.將作法1所有材料放入碗中，加入所有調味料拌勻即可。
涼拌青菜美味小秘訣
食材中的素蝦仁最好自行選購新鮮素蝦子
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